500 recettes express en un seul volume, incluant des entrées, des plats de viande et de poisson, des légumes d'accompagnement, des soupes, des salades et des desserts. Toutes les techniques de base, les astuces, les tours de mains. Des conseils avisés de l'auteur pour réussir à coup sûr toutes vos préparations. Trois index par ingrédients, par types de plat et par temps de réalisation (préparation et cuisson : près de 280 recettes à moins de 20 mn, 220 recettes à moins de 30 mn).